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發表時間:2020-04-05 22:36:37

豆腐包子是外婆老家嵊州有名小吃。那次去尋親,舅公-名畫家商敬誠用此招待我們。
今天大膽試做,肉餡加了花椒水、香茅等調制。不用發酵粉、自然過夜的發酵。






生胚還可以
















蒸好了也沒有塌陷,面發得比上次好,肉餡當然鮮美無比。








18-20個褶子,需要多年的操練,不是想做就能做好,尤其是像我這樣靠自己琢磨的。



又按照網紅花卷視頻,學做了麻醬纏絲花卷、麻醬編織花卷。




一根筷子攪和攪和就成。









有點像我做拼布吧?





不按常規出牌,老是給自己出難題,何苦呢?性格所致,為人性癖耽佳句,語不驚人死不休。

 

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